レシピ公開★中野の気まぐれポークカレー

2024年のスタジオイマイチ周年イベントにて、いちばんに選ばれた＜中野の気まぐれポークカレー＞です！

中野シェフの気まぐれで誕生した和風カレー、ぜひおうちでもご賞味ください。

2025年のスタジオイマイチのイベントでも登場するはず？！

中野の気まぐれポークカレー

[材料]4皿分　※2025/12/17の気分

・豚肉　200g

・玉ねぎ　1個

・れんこん　半個

・かぼちゃ　1/8個

・きのこ　3種ぐらい好きな量

・だしの素（顆粒） 4g（小さじ1）

・めんつゆ（濃縮タイプで甘めのもの）50ml

・カレー粉（横濱舶来亭 カレーフレーク）　40gぐらい

・片栗粉　大さじ1/水で溶く

[作り方]

(1)材料を揃える

(2)材料を好みの大きさに切る

(3)お鍋を熱し、材料を炒める

　豚肉→玉ねぎ（香味野菜）→れんこん（根菜）→かぼちゃ、きのこ

　の順番に鍋に投入し、お肉の油を絡める感じでざっと炒める

(4)かぼちゃ、きのこを入れたタイミングで、だしの素を振り入れて混ぜる

(5)豚肉に火が通り、玉ねぎがしんなりとしたらめんつゆを入れて少し炒める（ちょっと焦げ目をつけるぐらい）

(6)具材がかぶるくらいまで水を入れ、蓋をして煮込む（沸騰後10〜15分くらい）

(7)カレー粉を入れる

　味の濃さを調整するため、味見をしながら2〜3回くらいに分けて入れると安心

(8)お好みの味になったら、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる

　好みのとろみ加減になったら完成！

[Point]

具材はその日の気分/冷蔵庫事情で自由に変更します！

だし・めんつゆが入る分、味が濃くなるので、カレー粉の量は調整してください！

カレー粉が少ない為とろみがつきにくいので、水溶き片栗粉でお好きなとろみ加減に調整してください！

ご飯にもうどんにも合う！多分蕎麦もいける！